Domaine Chamfort, VACQUEYRAS , vin rouge , côte du Rhône

Situé en haut du plateau des garrigues sud sur la commune de Sarrians, dans le secteur le plus qualitatif de l'appellation Vacqueyras.

L’élevage s’effectue dans les fûts en chênes afin d’apporter un côté légèrement boisé mais surtout afin d’affiner les tanins, et en cuve béton pour conserver le fruit.

Le Vacqueyras nous donnera un nez puissant et complexe alliant arômes de fruits rouges bien mûrs, des notes florales ainsi qu’une pointe d’arômes de torréfaction.

Une belle maturité du fruit et des tanins fondus vous offriront une belle attaque en bouche, ample, avec une fin de bouche délicate et minérale.

Température de service : 15-17°C

Accord Mets&Vins : Baron d’Agneau aux herbes de Provence

À découvrir chez INTERCAVES Aix en Provence.